Tex-mex   Pork Chops

4 servings

1 t. vegetable oil

4 boneless pork chops

1 ½ c. chunky salsa

4 oz. can diced green chilies

½ t. ground cumin

¼ c. cheddar cheese-grated

Heat oil in frying pan over medium high heat.

Brown chops on one side, about 2 minutes & then flip them

Add salsa, chilies & cumin to skillet & mix well.

Lower heat & cover & simmer 8 minutes

Remove cover & top each chop with ¼ of the cheese

Over & simmer for an additional 2 minutes until cheese melts

Serve immediately

Chuletas de cerdo a la “Tex-Mex”.

(Rinde 4 porciones).
 
1 cda. de aceite vegetal
4 chuletas de cerdo sin hueso
1 ½ cdta Salsa chunky
4 oz. de chiles verdes cortados en cubos
½ cdta. de comino molido
¼ tz. de queso cheddar rallado.
 
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Dore las chuletas 2 minutos  de un lado y luego del otro.
Añada la salsa, los chiles y el comino en la sartén y mezcle bien.
Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento por 8 minutos.
Retire la tapa y coloque la cuarta parte del queso sobre cada chuleta.
Cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Sirva inmediatamente.

                              ——————————————